La diététique traditionnelle représente une part importante de la médecine chinoise qui vise autant à prévenir les maux qu'à les guérir. C'est une véritable hygiène de vie élaborée au fil du temps par des hommes qui observaient les rythmes de l'univers et savaient les intégrer à la physiologie humaine.
Robert Allard - Grancher
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